Serbuk buah
Serbuk buah dibuat dari 6-7 matang dan ara atau buah ara buah kering oleh pemprosesan bahan mentah, memerah jus, penapisan, penjelasan, menumpukan perhatian, penyembur pengeringan, penyejukan, pembungkusan dan langkah-langkah lain.
Titik utama proses pengeluaran:
Pemilihan bahan mentah: Pilih 6-7 buah ara matang dan segar atau buah ara kering. Rawatan bahan mentah dan menekan jus: Basuh bahan mentah, tambah bahan mengikut bahagian air 1kg ditambah buah 1kg, atau buah kering 1kg ditambah air 5kg, masukkannya ke dalam periuk keluli tahan karat, panaskannya ke 85-90 ℃, Simpan mereka selama 20-30 minit, kemudian berhenti pemanasan, berdiri selama 24 jam, dan tekan jus. Penapisan dan penjelasan: Ia ditapis oleh penapis skrin, dan kemudian penjelasan semula jadi atau penjelasan enzim. menumpukan perhatian; Kepekatan tekanan atmosfera dan kepekatan vakum boleh diterima pakai. Ia tertumpu di bawah tekanan normal dalam periuk lapisan dua keluli tahan karat, dan tekanan stim pemanasan adalah 2.5kg/cm2. Dalam proses kepekatan, perhatikan untuk mengaduk, mempercepatkan penyejatan air, mencegah coking, dan menumpukan perhatian untuk menjadikan pepejal mencapai 28%. Setiap kepekatan tidak boleh diberi makan terlalu banyak, dan masa harus 40 minit. Kepekatan vakum, kepekatan di bawah tekanan yang dikurangkan dan suhu yang lebih rendah. Pemanasan, tekanan stim 1.5kg/cm2, suhu 50 ℃.
Pengeringan semburan: Peralatan semburan tekanan tinggi digunakan untuk menyemburkan tumpuan jus ara kering. Suhu makan adalah 50-60 C, tekanan kerja pam tekanan tinggi adalah 180 kg / cm, serbuk tampalan tambahan kering ditambah 0.5%, suhu masuk udara adalah 120 C, dan suhu outlet adalah 75-78 c . Penyejukan dan pembungkusan: Serbuk ara kering disejukkan dengan cepat, dan kemudian dibungkus dan dimeteraikan.
Contohnya: serbuk jus blueberry
Sebagai tambahan kepada gula konvensional, asid dan VC, buah blueberry kaya dengan VE, VA, VB, SOD, arbutin, protein, anthocyanin, serat yang boleh dimakan dan elemen mineral seperti K, Fe, Zn dan CA. Menurut analisis dan penentuan 14 jenis buah blueberry yang diperkenalkan dari Amerika Syarikat, kandungan pigmen anthocyanin per 100 gram buah-buahan segar blueberry adalah setinggi 163 mg, protein 400-700 mg, lemak 500-600 mg, karbohidrat 12.3-15.3 mg, vitamin A setinggi 81-100 unit antarabangsa, vitamin E 2.7-9.5 mikrogram dan unit antarabangsa SOD5.39. Vitamin lebih tinggi daripada buah -buahan lain. Unsur jejak juga tinggi, dengan 220-920 mikrogram kalsium, 98-274 mikrogram fosforus, 114-249 mikrogram magnesium, 2.1-4.3 mikrogram zink, 7.6-30.0 mikrogram besi, 0.8-1.2 mikrogram Jermanium dan 2.0 mikrogram Jermanium dan 2.0 mikrogram, 0.8-1.2 mikrogram Jermanium dan 2.0 mikrogram Jermanium dan 2.0 mikrogram -3.2 Mikrogram tembaga per gram buah segar.
Ia adalah kerana buah blueberry kaya dengan nutrien. Ia adalah buah pemakanan dan kesihatan dengan asid amino yang tinggi, zink tinggi, kalsium tinggi, besi tinggi, tembaga tinggi dan vitamin tinggi. Ia bukan sahaja mempunyai fungsi pemakanan dan penjagaan kesihatan yang baik, tetapi juga mempunyai fungsi mencegah penuaan saraf otak, menguatkan jantung, anti-kanser, melembutkan saluran darah, meningkatkan imuniti manusia dan sebagainya.
Fungsi penjagaan kesihatan
Blueberries boleh melambatkan penurunan ingatan dan mencegah penyakit jantung, jadi mereka dianggap sebagai buah -buahan super. Berita Kesihatan Harian AS melaporkan bahawa penyelidikan baru -baru ini telah menambah reputasi yang baik kepada buah super. Makan lebih banyak blueberries atau minum jus blueberry boleh membantu mencegah kanser kolon.
Kajian mendapati bahawa blueberries boleh memainkan peranan ini kerana blueberries dan buah -buahan lain mengandungi sebatian semulajadi yang dipanggil pterostilbene, yang membantu mencegah kerosakan kanser pra ke badan. Pterostilbene adalah agen antioksidan dan anti-radang, yang terdapat dalam blueberries dan blackberry.
Blueberries mengandungi banyak komponen ungu, anthocyanin.
Buah blueberry dapat meningkatkan penglihatan dan menghapuskan keletihan mata; Menyuburkan kulit; Melambatkan penuaan saraf otak; Ia mempunyai kesan terapeutik terhadap penyakit kapilari yang disebabkan oleh diabetes. Meningkatkan fungsi jantung; Pencegahan penyakit Alzheimer dan banyak nilai ubat lain.
Anthocyanin dalam buah blueberry adalah antioksidan yang sangat kuat, yang dapat membantu mencegah pembentukan plak dalam arteri dan pelbagai jenis kanser (asid folik menghalang kanser serviks, dan lain -lain), mengurangkan kemungkinan kanser, mengurangkan penyakit jantung dan penuaan kelewatan.
